本实用新型涉及辣椒生产装置技术领域，具体为一种辣椒蒸汽杀菌后续风冷处理装置，包括冷风处理箱，冷风处理箱的内壁上设置有隔板，冷风处理箱的顶板上开设有通口，通口的内壁上设置有滤板，且冷风处理箱的顶板上设置有集气架，集气架的表面插接有输气管，输气管贯穿水箱，水箱套设在冷风处理箱的外壁上，输气管的管体上套设有散热翅片，水箱的底面插接有进水管，且水箱的底面插接有排水管；有益效果为：本实用新型提出的辣椒蒸汽杀菌后续风冷处理装置采用干风机对干辣椒鼓吹，风力调大后将干辣椒吹起便于干辣椒快速降温，且滤板避免干辣椒飞出，并在干辣椒排料管处加设螺旋导料机避免管内堵塞。