本实用新型涉及蒸汽杀菌装置技术领域，具体为一种食品蒸汽杀菌装置，包括杀菌装置本体，所述杀菌装置本体的底部设置有底架，所述底架的底部设置有轮子，所述轮子与底架相邻的一侧设置有缓振机构，所述缓振机构包括顶部安装板与底部安装板，所述缓振机构通过顶部安装板固定连接于底架的底部，所述轮子安装于底部安装板的底部，所述顶部安装板与底部安装板相邻的一侧设置有伸缩杆。该食品蒸汽杀菌装置，通过设置支撑机构，使得该装置在静置时，工作人员可通过转动旋钮，使得支撑机构接触地面，即对设备进行支撑，从而使得轮子不会受到来自设备本体的巨大压力，进而有效的增强了对轮子的保护性，以有效的延长了轮子的使用寿命。