本实用新型公开了一种降低碎米率的长粒米生产设备，包括机架和干燥箱，所述机架顶部成型有干燥箱，所述干燥箱内顶部成型有第一备料室，所述第一备料室正下方成型有第二备料室，所述干燥箱内壁中卡压有电加热管，所述干燥箱内贯穿所述第一备料室和所述第二备料室转动连接有搅拌轴，所述第一备料室顶部通过螺栓固定有湿度计，所述第一备料室底部通过卡槽固定有第一电磁阀，所述第一电磁阀有两组。有益效果在于：本实用新型通过设置干燥箱、第一备料室、第二备料室、湿度计以及第二湿度计，可在长粒米碾米加工的时候，预先给长粒米进行干燥除水，提高长粒米的硬度，可提高碾米的质量，降低了碎米率。