本实用新型涉及切片机技术领域，具体为一种牛肉切片机，包括顶板，顶板的顶面开设有通槽，顶板的顶面通过螺栓安装有第一电机，第一电机的输出轴连接有切片，切片的圆周外壁部分穿过通槽且位于顶板的下方，顶板的底面四角处均竖直设有支撑腿，支撑腿的侧壁靠近顶端的位置开设有滑槽，该牛肉切片机通过设置的第二电机带动凸轮的转动，能够使升降板上下移动，使牛肉与切片接触进行切片，不需人工操作切片的转动，省时省力，通过设置的螺纹杆在转动时能够对连接杆进行推动，从而使升降板上的牛肉能够在升降板上往前移动，手与切片之间的距离大，避免了切片割破工作人员的手，解决了切片过程不仅费时费力且存在一定的安全隐患的问题。