白条鸡油炸预热设备，包括水浴箱和移动挂架，水浴箱和前部和后部分别设置若干推拉门，水浴箱一侧安装上水管和蒸汽管，水浴箱中部液面附近安装溢水口，移动挂架的滑轨上等间距安装若干滑轮，每个滑轮下方连接一根挂钩，挂钩之间连接有导链，移动挂架向下倾斜进入水浴箱进口，移动挂架在水浴箱中呈s形分布，最后倾斜向上由水浴箱后部的出口伸出。本实用新型采用机械化的链式输送机构带动白条鸡在水浴箱个进水升温预热，这样有效提高了白条鸡进入油炸之前的温度，降低了油炸供需的油耗，减少了油炸时间，有效保障了白条鸡的口味和营养成分不流失，具有设计合理、操作便利和节能较耗的优点。