本实用新型涉及面筋生产加工设备技术领域，尤其涉及一种面筋挤出用旋切装置。本实用新型通过采用第二气缸与第三气缸上固定的下刀片与上刀片的结构设计，此结构设计有利的保证了面筋在两者之间切割时可实现旋切的效果，而且切出来的纹路清晰，相比于人工操作更加效率，节约了时间；本实用新型通过采用在第一气缸的输出端安装有推板的结构设计，此结构设计有利的保证了装置的全自动化功能，根据调控第一气缸来实现对面筋的等时间推送功能，极大了节省了人力物力，而且整个装置操作简单，成本低廉，适合大范围推广。