本实用新型属于脂肪乳生产技术领域，尤其为一种脂肪乳除氧装置，包括除氧罐，除氧罐为中空的圆柱形腔体，除氧罐的一侧设置有纯氮气罐，除氧罐的另一侧设置有储脂容器，除氧罐的底端固定安装有四通连管，四通连管的一端连通有电磁阀门，电磁阀门连通纯氮气罐的内腔，四通连管的另一侧连通有输送泵。本实用新型通过活塞盘的底面与除氧罐内腔的底面互相吻合，二者之间存储的空气极少，开启吸气泵抽出活塞盘顶面以上的空气，并同时开启电磁阀门放出纯氮气罐中的纯氮气，则纯氮气进入除氧罐内腔的底部空间，再开启输送将设定数量的脂肪乳从储脂容器中泵入除氧罐，就能够实现对脂肪乳在无氧环境下进行的混合以及链式反应，提升脂肪乳的品质。