本实用新型公开了本实用新型提供如下技术方案：一种豆干生产用切割装置，包括底座、液压杆和豆干，所述底座的一侧设置有传送带，所述底座靠近传送带的一侧连接有支撑臂，所述支撑臂的一侧固定有横梁，其中，所述液压杆连接在横梁靠近传送带的一侧，所述液压杆的一侧固定有连接杆，所述连接杆的一侧设置有安装块，所述连接杆的两侧固定有卡块，所述安装块靠近卡块的一侧开设有安装槽，所述安装块靠近安装槽的一侧开设有卡槽，所述卡槽的内部连接有固定块。该豆干生产用切割装置，当液压杆带动切割刀对豆干切割完毕后，液压杆带动切割罩上升，压板通过与弹簧构成的弹性连接对豆干产生一个推力，避免被切割后的豆干残留在切割罩的内部影响使用。