本实用新型公开了一种食品添加剂的浓度调节结构，包括调节装置主体与电机，所述调节装置主体内部顶端安装有入料口，且入料口的顶端表面与转动盘底端相抵触，并且转动盘的侧面固定连接有转把，所述转动盘的顶端与储水仓底端相抵触，所述转动盘的上下两端皆固连接有滑块，所述调节装置主体的顶端表面安装有保护罩，且保护罩的内部安装有电机，所述电机的出输端连接有转动轴，且转动轴的表面固定连接有搅拌叶。本实用新型设置有入料口与转动盘，通过入料口顶端内部与转动盘内部开设的梯形通孔，可以使食品添加剂的浓度调节效率变高，通过固定杆，可以防止调节装置主体内壁结污垢。