本实用新型公开了一种新型食用菌发酵控制箱，包括箱体、底座、进料管、出料管、加热设备、以及加热管，所述箱体置于底座上，进料管、出料管均于箱体连通，所述加热设备位于箱体一侧，加热设备、加热管以及箱体依次连通，所述箱体上具有搅拌结构，并搅拌结构上设置有升降结构，本实用新型涉及食用菌发酵技术领域。本技术方案主要是通过将搅拌机设置于发酵罐端盖上，在需要清洗的时候，控制升降结构对端盖进行升降，从而使得水源可以在发酵罐端面开口进入，实现全面清洗。