本实用新型公开了一种可调节的安瓿瓶开启装置，属于医疗器械领域。包括一空心柱状的筒体，所述筒体的上下两端开口，筒体上端同轴连接有一筒芯，所述筒芯滑动连接在筒体内部；筒体下端开口处对称设置有两个夹持块，所述夹持块包括调节滑块和伸缩卡块，所述调节滑块滑动连接在筒体外壁且可沿筒体的长度方向来回运动，所述伸缩卡块连接在调节滑块底端且可垂直于所述调节滑块朝筒体中心运动。本实用新型结构简单，通过设置可调节的夹持块，使伸缩卡块能够与安瓿瓶瓶颈的划线处相对应，从而找到合适的开启支点，方便医护人员省力地开启安瓿瓶；所述筒芯可通过调节适配瓶头的大小，起到稳固瓶头和借力的作用，防止开启后瓶头破碎划伤医护人员。