新型果蔬烘干房结构。本实用新型涉及果蔬烘干设备领域，尤其涉及一种果蔬热风烘干房。现有的热风烘干房烘干效果有待进一步提高，用工成本和能源成本很高，消耗费用难以控制。一种新型果蔬烘干房结构，包括烘干室、加热室、热泵内机、热泵外机、烤车、热泵风机、大门、进气门、排湿百叶窗，加热室和烘干室左右相邻，加热室和烘干室的隔墙上设置热泵风机和热泵内机，大门设置在加热室对应的烘干室的另一端，烤车对称设置在烘干室内两侧。相对于现有技术，本实用新型能够解决果蔬烘干房内各处烘干效果良莠不齐的问题，提高了烘干效果。