本实用新型属于水产品加工技术领域，尤其为一种马鲛鱼加工用预处理结构，包括底座，底座的底端两侧固定连接有第一滑轮，底座的一侧固定连接有水箱，水箱的顶端固定连接有进水嘴，水箱的一侧固定连接有推把，底座的顶端固定安装有水泵，水泵的进水口处连接有进水管，水泵的出水口处连接有出水管，底座的顶部开设有腔体，底座的腔体内壁上滑动连接有滑块，滑块的顶端固定连接有支撑杆，支撑杆的顶端固定连接有固定板，固定板的底端表面上安装有高压水枪。本实用新型通过设置水泵，然后再通过出水管将水箱内的水送入固定板中，再通过高压水枪将水高压喷射出去对马鲛鱼的鱼鳞进行清理，从而达到了清洁的效果。