本实用新型公开了一种多功能的马鲛鱼切片机构，涉及食品加工技术领域，包括底板，所述底板的顶端设置有支撑柱，所述支撑柱的顶端设置有顶板，所述顶板的内部设置有调节组件，所述调节组件的内部设置有切片组件。本实用新型通过设置的切片组件，可以实现马鲛鱼的自动切片操作，无需人工切片，从而增加安全性，同时使切片的均匀性以及切片效率提高；通过设置的调节组件，可以将与所需切片厚度相对应的的切刀组转动至马鲛鱼的正上方，从而可以实现不同厚度的切片操作的需求，利于推广使用；通过设置的限位组件，可以在切刀组下压的过程中对鱼进行固定，从而可以利于切片操作的进行，使得可以提高切片质量。