本实用新型公开了一种面包切片机的切片机构，包括安装箱、安装盘和固定块，所述安装箱底部固定连接有底板，且安装箱内部左下侧固定连接有电机装置，传动杆下端铰接在安装箱内，且传动杆的左下侧固定连接有铰接块，同时连杆的右端通过铰接块铰接在传动杆上，并且传动杆的上端与联动杆的右端相铰接，下载板固定连接在安装箱的右上侧，且下载板内部开设有间隙，上载板设置在下载板上部，且上载板的上端与连接杆体固定连接。该面包切片机的切片机构，具有通过压缩弹簧覆盖在放置于下载板内部的面包上，将面包进行固定作用，避免刀片在进行切割的时候发生移动，保证切口整齐平滑，碎片少的特点。