本实用新型公开了一种用于食品切片的切片机构，包括旋转机架，所述旋转机架上设有立板，所述立板上设有线性模组，所述线性模组的滑台上设有沿线性模组的滑轨直线运行的刀架，所述刀架上设有用于切割待切割食品的刀片，还包括设于刀架上的弹簧压紧装置，所述弹簧压紧装置用于对待切割食品进行压紧。本实用新型采用直刀快速切片，食品的切口很平滑，增加食品口感。并且精确控制切片的速度和位置，对垫板和刀损伤都很小，而且由于该机构有食品弹簧压紧结构，刀片在切食品前和抽出刀片的过程中，弹簧压杆一直压住食品，能有效防止食品的移位以及抽刀时不会将食品切片带出夹具。