本实用新型公开了一种食品加工切片装置的固定机构，包括工作台，所述工作台的顶部固定连接有两个固定柱，所述固定柱的内侧固定连接有传动箱，所述固定柱的右侧固定连接有滑柱，所述滑柱的右侧固定连接有第一固定块。本实用新型通过设置工作台、固定柱、传动箱、滑柱、第一固定块、滑动顶块、第一转盘、第一螺杆、传动块、传动柱、横板、竖板、第二螺杆、第二转盘、滑块、活动板、第二固定块和夹板配合使用，解决了现有的切片装置在对食品固定时不够牢固，且无法对不同大小和体型的食品进行固定，导致生产效率低，增加了使用者的工作强度，增加成本，不利于人们的使用，降低了食品切片装置的实用性的问题。