本实用新型公开了一种食品加工用切片装置，包括箱体和刀片组，所述箱体底部内壁的一侧焊接有工作台，所述箱体的一侧内壁靠近顶部的位置通过螺栓固定有滑轨，所述箱体顶部外壁的中间位置开有条形口，所述滑轨靠近左侧的一侧滑动连接有第一滑块，且第一滑块的底部外壁上焊接有伸缩杆，所述伸缩杆延长杆的一端焊接有卡爪，所述滑轨靠近右侧的一侧滑动连接有第二滑块，且第二滑块的底部外壁上通过螺栓固定有推杆电机。本实用新型利用第一滑块和卡爪即可将待加工食品的一端进行固定，从而利用第二滑块滑动至指定位置，利用刀片组将其切割成多份，方便实用，工作人员不与食品接触，从而不会切割伤手。