本实用新型公开了一种食品加工用切片装置，包括底板和连接板，所述底板顶部的左右两端均固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有顶板，所述顶板底部的中端固定安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部固定连接有活动板，所述活动板的内腔开设有凹槽，所述凹槽内腔的顶部固定安装有电磁铁，所述凹槽内腔的底部开设有插槽，所述连接板的底部固定连接有刀片，所述连接板的顶部固定连接有铁块，所述铁块贯穿插槽并与电磁铁通过磁力链接。本实用新型通过刀片、连接板、电线、活动板、电动伸缩杆、电磁铁、铁块和插槽相互配合，解决了现在切片装置的切片刀具都是用焊接或螺丝固定的，不便于人们更换的问题。