本实用新型公开了一种烤签夹持装置及无烟自动烧烤机，包括：第一传动件、旋转件、弹性件、固定件和夹紧件；固定件套设于旋转件上，旋转件的一端与第一传动件固定连接，旋转件的另一端开设有安装孔，弹性件和夹紧件的一端均设于安装孔内，弹性件的一端与安装孔连接，弹性件的另一端与夹紧件连接，夹紧件沿安装孔方向滑动，夹紧件沿安装孔方向开设有签孔；夹紧件受弹性件的弹力作用具有向安装孔外的滑动趋势，相互挤压状态下，签孔呈收紧状态；克服弹性件的弹力作用，夹紧件向安装孔内滑动，签孔呈松弛状态。该烤签夹持装置烤串插入锁紧，按压脱离，方便上串和下串；能够实现自转，带动烤串自转，受热均匀，不用人为翻转烤串，减轻人工劳动力。