本实用新型公开了一种川芎可调节切片机，包括固定机构和切片机构，切片机构固定安装在固定机构上，通过将固定箱座和操作台面均采用铝合金材质制成，用于铝合金材质易于清洗，且耐锈蚀的特性，使得本切片机清洁度更高，且方便清理，通过在安装盘设置四组下料管，四组所述的下料管的直径不同，且呈增大趋势，并将下料压柱插接安装在下料管内，对于不同大小的川芎，可放入相应直径的下料管内，便于固定，提高切片效果；通过将调节丝杆活动安装在第二螺纹孔柱内，并将电机安装在调节丝杆的下端，且切片刀固定安装在电机的输出端上，可通过调节丝杆调节切片刀与下料管下端管口的距离，达到调节切片厚度的目的，方便操作，且结构简单。