本实用新型涉及一种加压阀以及一种增压萃取浓缩咖啡的装置。其包括：壳体，壳体包括筒状体，筒状体的底板中部设有开口并连接有下连接管，底板或筒状体的下端设有缺口，所述筒状体的上端连接有加压组件，所述加压组件包括与筒状体连接的上连接块以及用于密封开口的密封块，密封块的下端面与开口抵接或密封块插入开口，上连接块与密封块之间设有弹性件，弹性件的两端分别与上连接块、密封块抵接；上连接块设有与弹性件抵接的抵接部，且上连接块设有用于调整抵接部高度的调节结构。本实用新型通过调节结构改变弹性件的抵接高度，进而调整弹性件的弹力，从而改变对密封块施加的压力，达到调整加压阀压力的目的，整体结构简单，操作方便。