本实用新型公开了一种寡糖生产用快速干燥装置，包括干燥凹槽块，所述干燥凹槽块的底部设置有支撑腿，多个所述支撑腿之间固定连接有横板，所述横板上安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴向上延伸至干燥凹槽块的内部固定连接有离心转管。该寡糖生产用快速干燥装置，通过设置驱动电机带动离心转管高速转动，使寡糖从出料孔离心甩出，甩到干燥凹槽块的内侧壁，通过设置输气管将气流干燥机产生的干燥具有一定温度的热气输送至干燥凹槽块的内部，在寡糖离心甩出的同时，与干燥的气流接触，使其内部水分子融入气流中，带有水分子的气流排出干燥凹槽块，刮板将寡糖刮入出料管，从而下料，节省了干燥时间。