本实用新型公开了一种鲜食玉米棒切成段的食品机械加工设备，包括底板，所述底板顶部的左侧固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有横板，所述横板顶部的右侧固定连接有气缸，所述气缸的底部贯穿横板且延伸至其下方固定连接有调节装置。本实用新型通过稳固板、固定槽、固定块、固定杆、活动板、连接块、安装板、滚动轴承、螺纹杆、把手和螺纹块的相互配合，实现了便于拆卸刀片的效果，解决了常见的鲜食玉米棒切成段的食品机械加工设备不便于更换刀片的问题，对刀片进行拆卸更换时，避免需要使用专业的工具进行拆卸，拆卸过程简单方便，大大提高了工作效率，避免延迟后续工作的进展，给使用者带来极大的便利。