本申请实施例公开了一种航天食品用真空冷冻干燥机，包括操控系统，所述操控系统的底部固定安装有移动轮，且操控系统的中部开设有内置槽，所述内置槽内放置有真空发生器，所述真空发生器的顶端固定套接有抽气管，所述内置槽的顶部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴顶端固定套接有旋转轴，所述旋转轴上固定套接有冻干盘。本申请提供的一种航天食品用真空冷冻干燥机，具备以下有益效果：通过在冻干盘上开设有筛分孔，使得当将物料放置在冻干盘上时，由于筛分孔的存在，使得较小的物料会落在下层的冻干盘上，依次下降直至大小合适为止，然后将密封罩盖在其上即可进行运行，提高了装置的实用性，提高了装置的可靠性。