本实用新型公开了一种安装机构与吸油烟机，在油杯安装过程中，将油杯的安装件通过开口，抵在滑动座上；推动滑动座，使得滑动座滑动至第二位置处；由于滑动座位于第二位置时，夹持结构处于夹持状态。又由于滑动座位于第二位置时，锁止件上的第二锁止部与第一锁止部锁止配合，因此，滑动座锁定在第二位置，从而使得油杯得到稳定固定。当油杯需要清洁或者维修时，按压油杯，使得滑动座推离第二位置，此时，第二锁止部会与第一锁止部断开锁止，且第二锁止部与第一锁止部在滑动座的推动方向上发生错开，因此，松开油杯时，滑动座会在自身重力下，带动油杯向第一位置处滑动，当滑动座达到第一位置时，夹持结构处于打开状态，使得油杯完全脱离吸油烟机。