本发明涉及汤圆加工技术领域，公开了一种基于汤圆制品品质范围获取原料品质范围的方法及装置，所述方法包括：获取汤圆品质调研数据和汤圆品质研究数据，根据这些数据获得汤圆原料样本集和汤圆制品样本集，进行处理后得到目标数据并设置约束条件，然后构建汤圆原料品质标准优化模型，再对其进行优化得到调控模型来确定汤圆原料品质指标范围。从而通过先获得汤圆原料样本集和汤圆制品样本集，进而构建汤圆原料品质标准优化模型并优化为调控模型，根据该模型来确定汤圆原料品质指标范围，解决了如何确定汤圆原料品质指标的最佳范围，使得在给定的生产工艺条件下汤圆原料能够生产出合格的汤圆制品的技术问题。