本发明涉及米粉加工技术领域，公开了一种基于米粉制品品质范围获取原料品质范围的方法及装置，所述方法包括：获取米粉品质调研数据和米粉品质研究数据，确定大米样本集和米粉样本集并进行预处理，获得处理后的目标数据，基于目标数据对米粉品质指标进行预测，根据预测过程中的计算数据和预设优化目标构建大米品质标准优化模型，对大米品质标准优化模型进行优化，获得调控模型来确定大米品质指标范围。从而通过先获得大米样本集和米粉样本集，进而构建大米品质标准优化模型，再得到优化后的调控模型，根据该模型来确定大米品质指标范围，解决了如何确定大米品质指标的最佳范围，使得在给定的生产工艺条件下大米能够生产出合格的米粉的技术问题。