鳜鱼蛋白源的含半胱氨酸肽及其制备方法、含半胱氨酸肽-锌螯...
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摘要
本发明属于食品生物技术领域，具体涉及鳜鱼蛋白源的含半胱氨酸肽及其制备方法，以及含半胱氨酸肽‑锌螯合物及其制备方法和应用。本发明通过运用植物油料(大豆、花生和菜籽)以及鳜鱼中的蛋白质为底物，分别制备不同来源的含半胱氨酸肽(Cys‑containing peptide，CCP)，其中相对于鳜鱼来说，鳜鱼来源的CCP为同源型，植物油料来源的CCP为异源型。对同源CPP和异源CCP进行复配制备其螯合物，或同源CCP‑Zn螯合物和异源CCP‑Zn螯合物的混合物，通过运用这两类螯和物能够有效提升鳜鱼的保鲜效果，延长了鳜鱼的食用期限。
基本信息
专利标题 ：
鳜鱼蛋白源的含半胱氨酸肽及其制备方法、含半胱氨酸肽-锌螯合物及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111411139A
申请号 ：
CN202010136111.0
公开（公告）日 ：
2020-07-14
申请日 ：
2020-03-02
授权号 ：
CN111411139B
授权日 ：
2022-04-29
发明人 ：
谢宁宁黄晶晶周迎芹鄢嫣殷俊峰张福生杨明柳
申请人 ：
安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请人地址 ：
安徽省合肥市农科南路40号
代理机构 ：
无锡市汇诚永信专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
朱晓林
优先权 ：
CN202010136111.0
主分类号 ：
C12P39/00
IPC分类号 ：
C12P39/00 C12P21/00 C07K1/22 C12P21/06 A23B4/20 A23B4/24 C12R1/225 C12R1/44
相关图片
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P39/00
在同一过程中同时包含不同属的微生物的方法
法律状态
2022-04-29 ：
授权
2020-08-07 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12P 39/00
申请日 : 20200302
申请日 : 20200302
2020-07-14 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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