本发明公开了一种食品检测结构及其检测方法。所述食品检测结构包括检测台，安装在检测台上的粉碎研磨装置，安装在检测台上且用于输送存样盒、位于出料口下方的第一转运装置，安装在检测台上且为存样盒放置盒盖的拾取装置，安装在检测台上且用于输送存样盒的第二转运装置，安装在检测台上且位于第二转运装置一端的保存室，安装在检测台上且用于对存样盒内样品取样的取样装置，安装在检测台上且用于制备待检测溶液、设有出液口的搅拌装置，安装在检测台上且位于出液口下方、用于检测的测试装置。本发明克服现有技术的不足，提供了一种专门用于食品检测的取样结构与取样方法，该结构解决了现有人工取样效率低、自动化程度低，取样数据不全面的问题。