本发明公开了一种肉类来料斩切成型装置，涉及肉类来料斩切成型技术领域；为了解决肉料斩切时的不可实时加料和对斩切的肉料进行实时观察的问题；具体包括工作台，所述工作台的顶部外壁开有转孔，且转孔的内壁转动连接有主体锅，工作台的顶部一侧外壁通过螺栓固定有机箱，且机箱顶部内壁通过固定板固定有第二电机，且第二电机的输出端通过螺纹连接有转杆，转杆靠近主体锅内部的一端设置有斩切机构，工作台正面一侧外壁开有安装槽，且安装槽的一侧内壁设置有旋转机构，旋转机构的顶端通过螺纹与主体锅的底部相连接。本发明不仅可方便使用者向主体锅内部进行加料，而且使用者可对肉料的搅拌效果进行观察。