本实用新型公开了一种肉类分割生产线用肉类切割装置，包括：工作台；安装架，所述安装架固定于工作台的顶部表面两侧边缘处；气缸，所述气缸固定焊接于安装架的内壁顶部；清洁机构，所述清洁机构的两侧固定焊接于安装架的内壁，所述清洁机构包括U型框、喷淋装置、挤压装置、加热装置和擦拭装置，所述U型框的两侧与安装架的内壁固定焊接，所述U型框的两侧均开设有安装槽，所述安装槽侧壁转动连接有擦拭装置，本实用新型有效解决了现有的肉类分割生产线用肉类切割装置在切割的过程中切割刀的两侧会沾染大量的油渍，若不及时进行清洁会污染其他待切割的肉类，导致串味的问题。