本实用新型涉及一种肉类切割设备，包括设备主体，机箱，设置在设备主体内的成品传送装置，设置在机箱内的进料装置，设置在机箱外的平切装置和旋转切割装置，所述的平切装置包括安装在机箱上的活动座，设在活动座上的活动轴，设置在机箱外侧的刀片框，连接活动轴的刀片架，等间距安装在刀架上的上的横向刀片，安装在机箱上的平切旋转轴，安装在平切旋转轴上的曲柄，设置在驱动板和曲柄之间的联动杆，本实用新型集进料，切割后的肉片、肉丁输送、肉类的切片、切丁为一体，采用平切装置和旋转切割装置实现肉类的切割，采用可拆卸式刀片，实现肉类的切丁、切片以及切丁、切片的厚度和宽度，采用传送带输送的方式，实现了自动进料和成品输送。