本发明提供了一种大尺寸机型制作小尺寸织物的编织方法及控制系统，涉及纺织品编织技术领域，解决了现有技术中存在的大尺寸机型设备无法生产制作更小尺寸产品的技术问题。该编织方法包括：在编织过程中，控制选针器选针使首枚织针以及自所述首枚织针开始且至少位于奇数位的织针处于非工作状态。本发明通过使部分织针自始至终处于非工作状态，可以在机型不改变的情况下，利用大尺寸机型制作小尺寸织物，所制作的产品的纬向幅宽会相应减小。而且本发明的编织方法不会影响花型的丰富多样性和产品组织结构的复杂性，还能够更大程度的提升产品的拉伸度、回弹性和透气性。