本发明提供一种自动取椰子水的装置，包括取水针和固定施压装置，取水针固定于固定施压装置上，固定施压装置用于固定椰子、并将椰子压至取水针的针尖处，使取水针插入椰子的内腔取水，取水针远离针尖的一端连通补压管和储水装置，取水针包括内管、外管和针头，针头与外管的输入端拆卸连接，内管设于外管内部，内管与外管之间设有导流腔，外管的输入端设有若干入水孔，外管的输出端与出水管连通，内管的输入端与补压管连通，补压管连接电控气阀，内管的输出端设有若干出气孔。本发明从椰子取水到存放都在封闭系统内进行，避免与空气接触，最大限度地保证了椰子水的原有价值，且自动化生产代替人工操作，提高安全性、提高生产率、减轻劳动负荷。