本发明涉及纺织技术领域，具体涉及一种集散监控系统及监控方法，针对叠层织物成型过程设计包含位移传感器、压力传感器的在线采集单元，通过其实时采样实现监测织物成型过程中织物高度、所受压力的变化，借助总线通讯方式将所有传感器的弱电检测信号及时传递至可编程控制器；可编程控制器对接收的信号进行集中处理，结合施加压力触发信号、设定的工艺参数，判断织物成型是否出现异常，并将处理后的监测、异常状态等数据传输上位机；上位机将数据存储至织物数据库中，并实现集中在线监视、追溯织物生产状态，便于用户通过人机交互设备知悉叠层织物成型信息。该系统结构简单、提升了织物质量、保证产品稳定性与织物数据信息完整性。