一种快速烧烤装置，其包括：一微波容器，至少包括一第一盖体及一第二盖体，并由该第一盖体及该第二盖体形成一容置空间；以及一扩充件，设置于该第一盖体及该第二盖体之间，以扩充该容置空间的容积；其中该第二盖体、该第一盖体及该扩充件任意一个或两个或三个是由一陶瓷质材料所制成，该陶瓷质材料包括一微波吸收材料、及一不会与微波作用的陶瓷材料，该陶瓷质材料在微波功率与材料质量比为2瓦/克(W/g)的条件下，可产生温升1.5℃/秒以上的加热效果。如此，可通过调整施加的微波功率与该陶瓷质材料的质量的比例，来控制温升，以达到快速烧烤食物的目的，并可通过该陶瓷质材料的耐高温特性，改善不利于连续烧烤的使用情形。