本发明公开了一种米粉加工蒸煮装置，包括蒸煮装置本体，蒸煮装置本体上设有加料筒，加料筒的一侧设有蒸汽发生器，蒸汽发生器的一侧设有蒸筒所，述蒸汽发生器靠近蒸煮装置本体的一侧连接有出料口，出料口的外侧设有蒸汽回收机构，蒸汽回收机构包括蒸汽回收管，蒸汽回收管的一侧连接有回收管道，回收管道远离蒸汽回收管的一端连接有蒸汽回收箱，蒸汽回收箱内设有负压风机。本发明通过对米粉加工蒸煮装置增加相应的蒸汽回收利用机构，对出料机构排出的高温蒸汽起到了回收利用的作用，减小了高温蒸汽对生产环境中湿度的影响，降低了高温蒸汽对操作人员身体健康造成损害的情况，有利于后续对米粉进行加工。