本发明公开了一种山核桃肉壳分离装置，包括第一料斗、输送装置、输送带、第二料斗、粉碎机、第一电机、振动筛、摇臂、机架以及第二电机，所述第一料斗安装于所述输送装置上，所述输送带一端位于所述输送装置内，另一端位于所述第二料斗内，所述粉碎机安装于所述第二料斗下方，所述第一电机用于驱动所述粉碎机工作，所述振动筛位于所述粉碎机下方，所述振动筛通过摇臂与所述机架连接，所述第二电机固设于所述机架并用于驱动所述振动筛振动。本发明具有如下优点：通过粉碎机将山核桃粉碎成山核桃果肉粉末和山核桃碎壳，再在振动筛上进行分离，可得到纯净的山核桃果肉粉末，再将山核桃果肉粉末去榨油，可显著提高产油率，提高油品品质。