本发明提供一种N‑取代烷基化吡咯衍生物的制备方法及其在卷烟加香中的应用，采用四丁基溴化铵为相转移催化剂，无水碳酸钾为催化剂的作用下，化合物2‑甲基‑3‑乙酰基‑5‑1′2′3′4′‑四羟基丁基吡咯先进行氧化反应，再分别与溴乙烷、正溴丁烷和苄基氯进行N取代烷基化反应，得到的N‑取代烷基化吡咯衍生物应用于卷烟加香，香味不易挥发，高温下能够裂解释放出多种小分子吡咯类挥发性香气成分，使烟气香质、量提高，提高卷烟抽吸品质。