本发明提供异丙醇脱水反应的工艺系统和方法及包括此的丙酮制丙烯的工艺系统和方法，异丙醇脱水反应的工艺系统，包括依次连接的异丙醇储罐，第一异丙醇脱水反应器，第二异丙醇脱水反应器，吸收分离塔，压缩机和粗丙烯精制塔，其中，吸收分离塔设置吸收剂入口，塔顶出口连接压缩机，塔底出口还连接共沸精馏塔，共沸精馏塔的塔顶共沸物出口连接至第二异丙醇脱水反应器的入口，共沸精馏塔的侧线出口连接第一异丙醇脱水反应器入口。利用以上工艺系统进行异丙醇脱水反应制丙烯，并可联合丙酮加氢制异丙醇的系统和方法，实现丙酮制丙烯。上述系统和方法通过第一反应促进剂和第二反应促进剂有效抑制异丙醇脱水的副反应，提高丙烯收率，降低异丙醇以及丙酮原料的吨产品单耗，得到的丙烯产品纯度高，整个流程的总转化率高、能耗低。