本公开涉及一种氮氧传感器以及一种检测氮氧传感器探头的热缓冲介质中水分的方法，该氮氧传感器包括探头、计算模块以及连接探头和计算模块的连接体；探头包括位于前端的检测段、位于末端且与连接体相连的连接段以及位于检测段与连接段之间的热缓冲段；热缓冲段包括热缓冲介质以及包覆在热缓冲介质表面的绝缘层；其中，热缓冲介质与绝缘层之间还设置有与电源正极相连的第一含银电极片和与电源负极相连的第二含银电极片，第一含银电极片与第二含银电极片互不接触地铺设于热缓冲介质表面，且第一含银电极片和第二含银电极片还分别与计算模块相连。