本发明涉及小麦润麦用着水技术领域，且公开了一种面粉加工用小麦润麦着水装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有第一着水箱，所述第一着水箱的底部与底座的顶部之间固定连接有支撑杆，所述第一着水箱的顶部连通有第一进料斗，所述第一着水箱的顶部连通有注水管，所述第一着水箱的侧面固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端贯穿第一着水箱的侧面并固定连接有螺旋输送杆。本发明解决了现有的小麦润麦着水装置在对小麦进行着水过程中，一般只是将水倒入小麦中并进行简单的搅拌，如此难以保证所有的小麦都能够得到充分均匀的着水，严重降低了小麦着水加工的效果和质量的问题。