本发明提供了一种环保型抗油脂纸的生产方法，具体包括：浆内施胶剂的制备、表面施胶剂的制备、复合抗油脂涂料的制备、打浆、浆内施胶和抄纸、表面施胶、表面涂布等步骤。本环保型抗油脂纸的生产方法通过浆内施胶、表面施胶和表面涂布相结合的方式，可以在较低打浆度下大大提高纸张的抗油脂性能，减少高打浆度对纸张抄造过程中带来的不良影响，采用的是浆内施胶剂、表面施胶剂和复合抗油脂涂料均采用环保材料，整体生物可降解，不会产生环境污染，并且通过对浆内施胶剂、表面施胶剂和复合抗油脂涂料配方的优化设计，可以在保证生物可降解的前提下，提高纸张的抗油脂性能，并且提高纸张的抗张、抗撕裂和耐破强度。