本发明涉及一种泥沙絮凝取样实验装置，属于工程机械领域；包括桁架、沉降机构、支撑机构、取样机构、取样压力控制机构和观察仓；沉降机构包括依次连接的混合桶、第一有机玻璃管道、第二有机玻璃管道，取样机构连接在沉降机构与观察仓之间；取样压力控制机构与取样机构连接，包括溢水器、溢水壳体和滑动组件；当需要取第二有机玻璃管道内的絮凝体时，设定溢水器内的水平面与混合桶内的水位相同，然后通过滑动组件使溢水器在溢水壳体内上下滑动，从而使得溢水器内的水平面与混合桶内的水位形成压差。本发明解决了泥沙絮凝体微观结构研究原位样本难以获取的困难，对研究河口泥沙输运沉降、污染物迁移扩散等有重要的意义。