一种富含膳食纤维和乳酸菌的软枣猕猴桃制品及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及一种富含膳食纤维和乳酸菌的软枣猕猴桃制品及其制备方法，以软枣猕猴桃为主要原料，搭配果蔬渣(苹果渣、葡萄渣、百香果渣、大豆渣)，通过酶解、生物发酵技术，结合超微粉碎以及真空冷冻干燥技术形成一个高效简易体系，充分发挥原料的功能特性，同时减少加工过程中对原料的功能成分的破坏，最终得到的产品富含膳食纤维以及益生菌，同时本产品有较好的延展性，可以作为食品直接食用，也可以作为芯料，添加于其他产品中。本发明所得制品能较好作用于胃肠道，强化肠胃健康，而制品低糖高纤维的特性也能起到降低血脂、血压作用。
基本信息
专利标题 ：
一种富含膳食纤维和乳酸菌的软枣猕猴桃制品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601152A
申请号 ：
CN202011449757.0
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2020-12-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
栾宏伟胡宇豪杜书周雍进
申请人 ：
中国科学院大连化学物理研究所
申请人地址 ：
辽宁省大连市沙河口区中山路457-41号
代理机构 ：
沈阳科苑专利商标代理有限公司
代理人 ：
马驰
优先权 ：
CN202011449757.0
主分类号 ：
A23L33/00
IPC分类号 ：
A23L33/00 A23L33/135 A23L33/22 A23L19/00 A23L11/00 A23L11/50 A23L29/00 C12N1/20 C12R1/01 C12R1/125
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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