本发明公开了一种石斛(金钗)饮片制备用冷冻干燥装置，包括：罐体和支撑底座，所述罐体的内部从上至下分别设置有冷冻室和干燥室，所述罐体的上设置有冷却干燥结构。涉及石斛饮片制备技术领域。该石斛(金钗)饮片制备用冷冻干燥装置及干燥方法，通过在罐体内部分别设置冷冻室和干燥室，将冷冻和干燥分开处理，使得内部大大缩小，能够加快冷却和干燥的速度，同时通过设置冷冻干燥结构，主要实现对石斛饮片的干燥处理，其中通过设置螺旋状的螺旋进料管，能够有效的延长石斛饮片的进料时间，并配合冷气输送管道输送进来的液氮同时对螺旋进料管内部进行冷冻处理，能够对快速流动的石斛饮片进行冷冻处理，确保良好的冷冻效果。