一种黄精的泡制方法，涉及一种黄精的制备方法，包括如下步骤：摊放：将采摘回来的鲜黄精均匀摊放，晾干表面水气；萎凋：将摊放后的黄精均摊到萎凋床上，先用热风吹，然后用低温蒸汽蒸3‑5分钟，再进行热风萎凋，重复多次，直至黄精表皮软化，根系变脆；脱毛清洗：将萎凋后的黄精放进脱毛机中边脱毛边冲洗，直到根系全部脱落；九蒸九晒：汽蒸了之后晒，晒了之后汽蒸，重复九次，首次汽蒸的时间至多6分钟，随着汽蒸的次数增加，汽蒸的时间也随之增加，最后一次汽蒸的时间至少3小时。本发明萎凋速度快，脱根效率高，能使黄精从表至里逐层得到糖化，并避免营养成份流失，泡制后的黄精，质地柔软，香气浓郁，口感甜润，营养丰富，能直接食用。