一种单甘脂提纯装置，涉及单甘脂加工领域，包括壳体、第一传动轴、第一驱动电机、搅拌件、过滤网、进液盘、出液管、出气管、回流管、温控系统和第一减压设备；第一传动轴转动设置在中和室；搅拌件设置在第一传动轴上；与蒸馏室连通的进液盘连接第一传动轴；出液管设置在蒸馏室底部；出气管设置在蒸馏室顶部；第一减压设备与蒸馏室连通；还包括蒸馏组件；蒸馏组件设置在蒸馏室。本发明通过蒸馏组件形成大面积溶液膜，降低蒸馏温度，提高蒸馏效率和效果；设置搅拌件对转动板的角度进行调整，使其具有清洁和搅拌的双重功能；设置冷凝组件将装置分离出的蒸汽依次冷凝；设置余热蒸馏组件，充分利用余热进一步提高纯度，节能环保。