本发明提供一种脱酚萃取剂及其制备方法和应用，所述脱酚萃取剂包括甲基异丁基酮、协萃剂和抗氧化剂的组合；所述抗氧化剂包括C6～C9饱和脂肪族酮和/或C7～C9饱和脂肪族醇。所述脱酚萃取剂通过特定组分的复配，一方面在脱酚效率上协同增效，另一方面能够有效抑制萃取过程中酚类物质的电离和氧化，显著降低废水中酚氧负离子、醌类及其衍生物等脱除难度更高、毒性更强的污染物含量。所述脱酚萃取剂用于含酚废水的处理中，体积配比范围和pH适用范围宽，易于实现工业操作，单元酚和多元酚的萃取效率高，单级萃取总酚效率达到97.4％以上，萃取后废水中氧化产物苯醌的浓度极低，减少了废水的生物毒性，有利于后续的生化处理。